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【ワイン アポセカリー サイダー キュベ モダニ2023】
乗鞍岳の麓、冷涼な気候の標高800mの丘の上にあるモダニ農園で栽培されたリンゴ(サンフジ)を使用しました。
ステンレスタンクで4ヶ月間熟成させた後、瓶内2次発酵により微発泡させています。辛口ですが、果実味を感じられる作りになっています。
アルコール度数7.5%です。
瓶内に沈んでいる白い粉のようなものは発酵由来の澱です。身体には無害ですのでご安心ください。